Wakuda Singapore

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踏入 WAKUDA 的世界,时代和文化在这里充分碰撞,迸发出日本料理新风味。 

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WAKUDA 由米其林二星厨师 Tetsuya Wakuda(和久田哲也)和 50 Eggs Hospitality 集团 CEO John Kunkel 创办,以丰富的想象力将日本的传统特质和现代风潮进行细致结合,呈现不拘泥于常规的美食体验。品味由主厨 Tetsuya 及其团队精心炮制的崭新美食,感受为达到传统和创新完美结合的细致用心。


无菜单料理(Omakase)体验

 

“Wakuda 以其菜单上的食材用料为豪” - Michelin Digital

 

“新加坡的日式美食变得更具吸引力”Epicure Asia

 

“滨海湾金沙餐饮新标杆,典雅舒适的空间洋溢着欢乐的宴会气氛……来自世界各地的农产品重新定义传统日式餐饮体验……主厨 Tetsuya 及其团队在这里为大家呈现卓越美味” - TimeOut Singapore

 

“这间餐厅在万众期待中开幕,不容错过:Wakuda 是在滨海湾金沙酒店开业的全新餐厅,吸引着众多目光。餐厅由米其林二星餐厅 Waku Ghin 主厨 Tetsuya Wakuda 和 50 Eggs Hospitality 集团 John Kunkel 作为经理合办。踏入这个优雅空间,你将会感叹于其中的设计。”Honeycombers

 

“简而言之,在 Wakuda 用餐是一种非常圆满的体验,美食、装潢、饮品和氛围充分融合,营造出难忘之夜。主厨 Tetsuya 在充分把握美食潮流的同时,真正把这种多元素融合的餐饮理念展现得淋漓尽致。”The Edge

 

WAKUDA 领域

餐厅
餐厅

踏上美食之旅,感受与众不同的多重感官体验。单点菜单品类丰富,精选澳大利亚、欧洲、日本和新西兰珍贵食材。海胆鱼子酱腐皮、西班牙红魔虾烩饭、经典日式烧烤和牡丹虾松露鱼子酱冷荞麦面等 WAKUDA 招牌美食,至臻享受让人回味无穷。 

美食菜单

酒吧
酒吧

无论是餐前开胃还是餐后约会,WAKUDA 收藏的一众清酒和特调鸡尾酒都将为欢欣夜晚推波助兴。在清酒收藏中,就包括著名的矶自慢(Isojiman),以及专为 WAKUDA 酿造的日本静冈县纯米吟酿 Junmai Ginjo W。

饮料单

酒水单

主厨介绍

和久田哲也

和久田哲也是澳大利亚公认的顶级厨师之一,因其使用法式技艺烹调新鲜食材并结合日式风格加以呈现而广为人知。